Последние новости

Новости погоды

ПогодаСейчас в Эшбурне:
Сейчас в Эшбурне
+11°
пасмурно с просветами
По ощущению +11°
Влажность:
Ветер:
Давление:
Вода:
Восход:
Заход:
48%
С-З, 4 м/с
752 мм рт. ст.
+9°
06:00
18:30
Изменение климата меняет вкус вина
22 января 2015 | 16:27 Центр ФОБОС
Представьте себе, что Вы - виноградарь в пятом поколении, и в Вашей семье передаются от отца к сыну рецепты приготовления лучшего вина, выпестованные веками тяжелого труда на земле. Одним из секретов тонкости винного букета является подбор момента срезания виноградных гроздей, когда соотношение сахара и кислоты в плоде сообщает ему оптимальный вкус. Из года в год, Вы срезали ягоды в то время, в которое Вам завещали предки. Но вот климат стал меняться, и старый рукописный талмуд, доставшийся Вам от пра-прадедушки, перестал быть актуальным. Кимберли Николас из шведского Университета Лунда говорит, что все большее и большее число виноградарей по всему миру сталкиваются с проблемой смещения традиционных сроков сбора урожая. Суть проблемы она описывает так: «Изменение климата начинает сказываться на специфике ароматов вин. Все сложнее получить те привычные ароматы красных и белых вин, которые пользуются спросом и доверием у потребителей. Все дело в том, что в процессе созревания винограда уровень сахара в нем поднимается, а уровень кислоты падает. Раньше идеальная пропорция достигалась за 4 месяца, но сейчас это окно сроков смещается в сторону более раннего созревания».
Relap

Тема дня

Реклама

Погода

Погода в Эшбурне

28.03 19:00
+8°
28.03 22:00
+5°
29.03 1:00
+3°
29.03 4:00
+3°
29.03 7:00
+5°
29.03 10:00
+10°
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Присылайте нам свои фотографии!
photo@fobos.tv
Мы опубликуем их в фотогалерее. Обращаем внимание, что присылая фотоматериалы, вы гарантируете, что являетесь правообладателем этих материалов, а также разрешаете их свободную публикацию и распространение
Реклама




Loading...